昨天早上，我像往常一样去吃了一碗面条。那家熟悉了近十年的面馆，装修简单，胖乎乎的老板打调料的动作又快又炫。喜欢面条软硬的食客，喜欢吃“干馏”的食客，她都烂熟于心，不会出错。
这是我的标准化早餐，我的碗面自然会有我不会重申的要求，但没有错误:少辣多麻，汤汁宽广厚重。
冬天的清晨，一碗面让我浑身暖暖的。
然而，老板娘正在清理摊位。事实证明，这对父母的年龄足以支撑起这家商店，他们的儿子宁愿在电子厂工作，也不愿追随父亲的脚步。
这样，这家开了十年的小店最终将面临“转让”的命运。
没想到，我有点失望，以至于食物不够。在城市和人员的变化中，这些我们熟悉的小面馆正在慢慢消失，但他们不愿去却又无可奈何。
对于大多数重庆人来说，这碗面会在外面隆重地吃，因为那些调味品不能在家里准备。甚至很多重庆人早餐都吃不好，尤其是老一辈人。
蔬菜的脆、小面的韧和调味料的香奇妙地交织在一起。美好的一天，就这样在一碗面里铺展开来。
如今，进口面条也进驻重庆。然而，许多老重庆人批评日式拉面，抱怨朝鲜的冷面华而不实，并将港式云吞面视为方便面，尽管它的声誉很好。
作家莫怀戚有一段话写得很贴切:“重庆人天性粗糙，忙着卖小面，所以海椒面不细，姜蒜泥不烂，葱花也有大有小。连绿叶都是又厚又黄的，接近牛草。煮的时候是黄汤，碱重，到处起泡；一旦火被点燃，灰烬就被混合在一起，变成了泥浆，这让外人害怕得要死...然而，只有从这‘泥’里捞出来的才是真正的重庆辣条。”
在我看来，重庆小面的吸引力在于它的兼容性:无论是榨菜还是蟹黄，都能坦然接受。
浇上新鲜炖煮的牛肉或肥肠当然是锦上添花。对于那些想省事的人来说，直接煎鸡蛋可以算是补充营养。一碗素面再穷，也会发现青菜的天然搭配。
喜欢面条的人是幸福的。
原因很简单:在纷繁复杂的世界里，能认真为你煮一碗面请你吃饭的人并不多；没有多少人能认真地只吃一碗面就去开会，而不挑剔或放弃。一碗面，便宜却饱腹，在岁月变迁的菜单中有着不可替代的称号，叫做“主食”。
